التغذية وصحة العظام

قلم

لورا فرح وهاب

هناك اعتقاد كبير أنه متى تشكلت العظام فلا تحتاج إلى تغذية خاصة لتقويتها ولكن العظام جزء مهم من أجزاء الجسم وتحتاج إلى دعم دائم لإعادة بنائها بشكل مستمر خلال مراحل الحياة فمن خلال التغذية السليمة يمكننا التمتع بعظام قوية وتجنب الإصابة بالهشاشة وضعف التئام الكسور .
أهم العناصر الغذائية والإرشادات التي تعمل على تغذية وتقوية العظام : 
 - الكالسيوم: يعتبر أحد أهم العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام حيث تختزن العظام 99% من مجموع ما نتناوله من الكالسيوم ومن أهم وظائف الكالسيوم:
-إعطاء العظام والأسنان الصلابة المطلوبة
– نقل النبض العصبي للأعصاب
 – المساعدة على سلامة الإنقباض الوظيفي للعضلات
 – تنظيم ضربات القلب
-تنشيط الأنزيمات .
يتم إمتصاص الكالسيوم في الأمعاء الدقيقة بنسبة 10-30% من الكالسيوم الغذائي
من أهم مصادره الغذائية:
 الحليب , منتجات الألبان , الأجبان وخاصة جبنة شيدر ,صفار البيض , السردين ,السبانخ , البروكلي , التين المجفف ,الحبوب الكاملة .
-فيتامين د: يساعد في بناء العظام وتقويتها ويعتبر المنظم الأول لامتصاص الكالسيوم ويعمل على موازنة كمية الكالسيوم والفسفور في الأمعاء
 أهم مصادر لفيتامين د:
 هو ما يتكون منه تحت الجلد نتيجة التعرض للشمس بالإضافة إلى زيت كبد الأسماك,زيت السمك,الكبد ,صفار البيض والزبدة .
- المغنيسيوم: له دور مهم حيث يعمل مع الكالسيوم للمحافظة على كثافة العظام وذلك عن طريق تنشيط أنزيمات الفوسفاتيز القلوي الضرورية لعملية تكلس العظام
من مصادره الغذائية:
 فول الصويا,القمح,البازيلاء,الذرة,السبانخ,الملفوف,الفاصولياء,الأفوكادو,الموز,لحم العجل والسمك, اللوز, الأرضي شوكي .
 - البوتاسيوم: يساعد في عملية بناء العظام كون البوتاسيوم ينظم مستوى الأحماض في الدم وهذا بدوره يحد من سحب الكالسيوم من العظام
من مصادره الغذائية:
 البقوليات,العدس,الفاصولياء,البطاطا,الأفوكادو,الكيوي,البلح,الموز,البرتقال,الزبيب,
التين المجفف
 - فيتامين k:
 يساعد في الوقاية من فقد كثافة العظام حيث أن نقص هذا الفيتامين له تأثير على سلامة العظام ويعرضها لسهولة الكسر
من مصادره الغذائية:
 السبانخ,الملفوف,الخس,البندورة,الزهرة,اللحوم الحمراء والكبد .
 - الفسفور:
 ضروري لتكوين وبناء العظام
من مصادره الغذائية:
 الحليب ,منتجات الألبان,البيض,اللحوم,الأسماك,البقوليات والفاصولياء .
طرق المحافظة على عظام قوية:  
- ممارسة الرياضة ضرورية وتساعد على بناء عظام قوية والمحافظة على سلامتها وصحتها ويفضل ممارسة الرياضة ثلاث مرات أسبوعياً وخاصة رياضة المشي والهرولة وحمل الأثقال .
- التقليل من تناول الدهون المشبعة حيث أشارت العديد من الدراسات انخفاض الكثافة العظمية لدى الأشخاص الذين يتناولون معدلات عالية من الدهون المشبعة .
 - التقليل من استهلاك المشروبات الغازية كونها تحتوي على أحماض فوسفورية تضعف بنية العظام وتؤدي إلى هشاشة عظام نتيجة لتأثيرها على النسبة بين الفسفور والكالسيوم والتي يجب أن تكون في حالة من التوازن في الدم .
 -التدخين عادة غير صحية تؤثر سلبياً على صحة العظام كونها تؤدي إلى فقد الشهية وقلة الأكل وبالتالي نقص المتناول من الكالسيوم وفيتامين د و K المهمة لصحة العظام .
 -تجنب السمنة كون الوزن الزائد يتطلب من الجسم وخاصة المفاصل والعضلات مجهوداً إضافياً مما يؤثر سلبياً على بنية العظام . 
أهم الأطعمة المفيدة لتقوية العظام :
-الحليب ومشتقاته من ألبان وأجبان كونها تحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم والفسفور .
-سمك السالمون مفيد للعظام كونه يحتوي على الكالسيوم وفيتامين د وأوميغا-3.
-البيض مصدر جيد لفيتامين د والفسفور المفيد لصحة العظام .
-البروكولي خضار غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين K المفيدة للعظام .
-الفاصولياء تحتوي على المغنيسيوم والفسفور الضرورية لتقوية العظام .
-السبانخ خضار مفيدة تحتوي على الكالسيوم,البوتاسيوم والمغنيسيوم الضرورية للعظام .
-الموز والكيوي يحتويان على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يدعم الكالسيوم ويعزز عدم فقدانه من الجسم .
-الأرضي شوكي يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم التي تساعد على بناء وتقوية العظام .
-الكراث ( leeks ) وهو من فصيلة البصل والثوم يحتوي على مواد داعمة للعظام مثل الثيامين والرايبوفلافين والكالسيوم والبوتاسيوم .
-البرتقال والليمون تحتويان على مركبات فلافونويدية لها دور إيجابي في الحد من هدم العظام وكذلك تساعد في رفع مستويات الكالسيوم بالدم . 
 ومن هنا نرى انه يجب تناول أغذية صحية لضمان عظام قوية .

إقرأ المزيد... Résumé abuiyad

اهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ومصادرها

قلم

سندس عدنان البيشاوي

 الفيتامينات هي مركبات عضوية يحتاجها الجسم بكميات محدودة للنمو وللحفاظ على الحياة ويتم الحصول على هذه الفيتامينات من الغذاء لان الكميات التي يصنعها الجسم لا تكفي لتلبية الاحتياجات اليومية ولان بعض الفيتامينات لا يصنعها الجسم مطلقا ووجد ان عدم تناول كميات كافية من( الفاكهة,الخضار,الحبوب الكاملة,العدس,الفاصولياء ) وهي مصادر غنية بالفيتامينات قد تؤدي الى امراض القلب, هشاشة العظام,والسرطان.
يحتاج الجسم الى الفيتامين وهي : فيتامين أ, فيتامين ج, فيتامين د, فيتامين هـ, فيتامين ك, فيتامينات ب (الثيامين, الرايبوفلافين, النياسين, البيوتين, فيتامين ب 6, فيتامين ب 12, حمض الفولك ,حمض البانتوثينيك )  ويمكن الحصول على هذه الفيتامينات عن طريق الغذاء ولكن بعضها يصنعها الجسم مثل فيتامين د وفيتامين ك .
تقسم الفيتامينات الى نوعين:
الفيتامينات الذائبة في الدهون
يتم تخزينها في الانسجة الدهنية في الجسم وقد تبقى مخزنة لأيام وفي بعض الاحيان قد تبقى لشهور ويتم امتصاصها في الامعاء ولا يجب الاكثار من هذه الفيتامينات لانها تخزن في الدهون وزيادتها قد يكون ضار  ومن الامثلة على هذه الفيتامينات:
فيتامين أ, فيتامين ك, فيتامين هـ, فيتامين د
  الفيتامينات الذائبة في الماء
لا يتم تخزينها في الجسم لفترات طويلة لأنها تخرج مع البول لذا يحتاج الجسم لتعويضها بكمية اكبر من الفيتامينات الذائبة في الدهون والاستثناء الوحيد هو فيتامين ب 12 بحيث يمكن تخزينه في الكبد لعدة سنوات ومن الامثلة على هذه الفيتامينات:
فيتامين ج, فيتامينات ب
أهم الفيتامينات,مصادرها ونتائج نقصها :
فيتامين أ: -
مهم للحفاظ على صحة الاسنان,العظام,الاغشية المخاطية و الجلد
مصادره: الخضروات الورقية الخضراء,صفار البيض,الحليب ومشتقات الالبان ,الكبدة,لحم البقر,السمك,الجزر,البطاطا الحلوة,القرع.
نقصه يؤدي الى:
العشى الليلي, اضطراب في العين يؤدي الى جفاف القرنية
فيتامين د : -
يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم الضروري للحفاظ على صحة الاسنان والعظام
مصادره: من اهم مصادره اشعة الشمس بحيث التعرض للشمس لمدة 10-15 دقيقة ثلاث ايام في الاسبوع كافي لتأمين الاحتياجات اليومية من فيتامين د ومن المصادر الغذائية الغنية بفيتامين د: الاسماك الدهنية مثل (السردين,السلمون), الحبوب, الحليب ومشتقات الالبان, البيض,المشروم.
نقصه يؤدي الى:  
الكساح, لين العظام.
  فيتامين هـ (E): 
هو فيتامين مضاد للأكسدة وله دور في تكون خلايا الدم الحمراء.
مصادره: الافوكادو,الكيوي,الخضروات الورقية الخضراء,اللوز,المكسرات,الحليب,البيض,الحبوب الكاملة,زيت الذرة,زيت عباد الشمس.
   نقصه غير شائع
فيتامين ك: -
يساعد على تخثر الدم
مصادره: البقدونس, الملفوف, الحبوب, الخضروات الورقية الخضراء, السمك,البيض,الكبدة,لحم البقر.الافوكادو,الكيوي
نقصه يؤدي الى:
سهولة نزيف الدم
-الثيامين (فيتامين ب 1):
يساعد على تحويل الكربوهيدرات الى طاقة وهو مهم لصحة القلب والخلايا العصبية
مصادره: الخميرة,الحبوب,نبات الهليون,اللفت,البطاطا,البرتقال,الكبدة,البيض
نقصه يؤدي الى:
مرض البري بري و متلازمة فيرنيكي كورساكوف (تؤثر على الجهاز العصبي (مشاكل في المشي,اضطراب عقلي,فقدان الشعور) او قد تؤثر على القلب (سرعة نبض القلب,ضيق التنفس,انتفاخ الاقدام)
-الرايبوفلافين (فيتامين ب 2):
يعمل مع فيتامينات ب الاخرى ليساعد على النمو وعلى تكون خلايا الدم الحمراء
مصادره: نبات الهليون,الموز,البامية,السلق,الجبنة,الحليب,اللبن,البيض,السمك,اللحم,الفاصوليا الخضراء.
نقصه يؤدي الى:
تشقق الشفة,تغيرات في الرؤية,التهاب الجلد الدهني
-النياسين (فيتامين ب 3):
يحافظ على صحة الجلد والاعصاب وله دور في خفض الكوليسترول
مصادره : لحم البقر,الكبدة,الدجاج,السمك (التونا والسلمون) ,الحليب,البيض,الافوكادو,البلح,البطاطا الحلوة,الجزر,البروكلي,الطماطم,الخضروات الورقية,الحبوب,المكسرات,المشروم,البقوليات
نقصه يؤدي الى:
 البلاغرا :ينتج عن نقص الفيتامين وترافقه اعراض منها : الاسهال,التهاب الاغشية المخاطية,اضطراب التفكير, (pellagra)
حمض البانتوثينيك (فيتامين ب 5): - 
يساعد في عمليات أيض الطعام (الهدم والبناء) وله دور في انتاج الهرمونات والكوليسترول.
مصادره: اللحوم,الحبوب الكاملة,البروكلي,الافوكادو,الحليب,المشروم,البطاطا,الدواجن.
نقصه يؤدي الى:
التنمل او الخدلان.
البايريدوكسين (فيتامين ب 6) :- 
يساعد على تشكل خلايا الدم الحمراء ويحافظ على وظائف الدماغ وله دور بالتفاعلات الكيميائية التي تعتمد على البروتين
مصادره: اللحوم,الموز,الحبوب الكاملة,الخضروات,المكسرات (التعليب والتجميد يقلل محتوى الفيتامين)
نقصه يؤدي الى:
فقر الدم,اعتلال الاعصاب المحيطية.
-البيوتين (فيتامين ب 7 ):
مهم لأنه يساعد في عمليات الايض (البناء والهدم) للكربوهيدرات والبروتينات ومهم في انتاج الهرمونات و الكوليسترول
مصادره: الشوكولاتة, الحبوب,صفار البيض,الحليب,المكسرات,الكبد,الخميرة
نقصه يؤدي الى :
التهاب الامعاء,التهاب الجلد.
-حمض الفوليك (فيتامين ب 9) :
يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء بمساعدة فيتامين ب 12 ويساعد على انتاج الحمض النووي المهم لنمو الخلايا وقيامها بوظائفها .
على المرأة الحامل ان تأخذ حاجتها من فيتامين ب 9 لان نقصه يؤدي الى خلل في العمود الفقري لدى الجنين
مصادره: البروكلي,البرتقال,الخضروات الورقية الخضراء,زبدة الفول السوداني,العدس,الكبدة,بذور عباد الشمس.
نقصه يؤدي الى:
اضطرابات في الجنين لدى الام الحامل التي تعاني من نقص في هذا الفيتامين.
-السيانوكوبل امين (فيتامين ب 12) :
مهم للأيض (عمليات الهدم والبناء) ويساعد على تكون خلايا الدم الحمراء و يحافظ على سلامة الجهاز العصبي المركزي.
مصادره: السمك,المحار,اللحم,الدواجن,البيض,الحليب,منتجات الالبان.
نقصه يؤدي الى:
فقر الدم
-فيتامين ج (حمض الاسكوريبك):
مضاد للأكسدة بحيث يساعد على الحفاظ على صحة اللثة والاسنان , يساعد على التئام الجروح , ويساعد الجسم على امتصاص الحدبد والحفاظ على صحة الانسجة
مصادره: البروكلي,الملفوف,البطاطا,السبانخ,الفراولة,الطماطم,عصير الطماطم,الحمضيات,البرقوق.
نقصه يؤدي الى:
فقر الدم
افضل طريقة للحصول على الكمية اللازمة من الفيتامينات تتحقق بتناول طعام متوازن واذا لم يحصل على كفايته من الطعام فيمكن الحصول على مكملات (فيتامينات على شكل حبوب) ويجب الاعتدال في كمية الفيتامينات التي يتناولها الفرد لان زيادتها اكثر من اللازم ليست جيدة بحيث يعتقد البعض انه يمكن تناولها بالكميات التي يريدها وهذا اعتقاد خاطئ لذا يجب استشارة الطبيب حول الفيتامينات التي سيتناولها الفرد.

إقرأ المزيد... Résumé abuiyad

الملح بـين الـفـــوائــــد والأضـــرار

قلم

كمال جبر

يعتبر الملح أحد العناصر المهمة لحياة الانسان والحيوان، وحتى النبات. فهو يعمل على موازنة كمية الماء في الجسم، وكذلك الخلايا التي تتكون منها اعضاء الجسم، وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي في الخلية. لذا فإن تناول هذه المادة بكميات معتدلة ضروري جداً للبقاء على قيد الحياة. 
 ومعروف أن الملح معدن شفاف هش استخدم في العصور القديمة لإعطاء الطعام مذاقه ولحفظه ايضاً. ويتركب الملح من عنصري الصوديوم والكلور، ويعرف علمياً باسم كلوريد الصوديوم.
ومصدر كل الملح، بما في ذلك الترسبات الملحية الموجودة تحت سطح الأرض، هو "الاجاج"، أي المياه المالحة من البحار والبرك والأجسام المائية الأخرى. والواقع أن ترسبات الملح الموجودة الآن قد تكونت تحت الأرض بتبخر مياه البحر منذ ملايين السنين.
وتعد الولايات المتحدة والصين أكبر منتجين للملح في العالم. ومن الدول الرائدة في إنتاج الملح أيضاً المانيا وكندا والهند والمكسيك.
والملح ضروري للصحة الجيدة، ويحتوي دم الإنسان على الملح، كما يجب أن يكون في خلايا الجسم ملح، حتى يمكنها أن تؤدي وظائفها بطريقة صحيحة، غير أن بعض الدراسات أوضحت أن كثرة الملح أو مركبات الصوديوم الأخرى في طعام الإنسان، يمكن أن تؤدي إلى الارتفاع في ضغط الدم. ولهذا السبب يحاول كثير من الناس التقليل من مقدار الملح الذي يتناولونه، كما يستخدم بعض الناس بدائل الملح التي لا تحتوي على الصوديوم.
أنواع الملح
للملح نوعان أحدهما ملح بحري يستحصل عليه من مياه البحر حيث يوضع في أحواض واسعة تبنى على شواطئ البحار أو قربها فيتبخر الماء بأشعة الشمس ويبقى الملح كتلاً بلورية، تنقل إلى معامل خاصة تنظفها وتطحنها وتعدها للاستهلاك، والنوع الثاني هو ما يعرف بالملح الاندراني والذي يوجد في مناجم على الأرض متبلوراً في هيئة كتل صخرية بلورية تقطع وتنقل أيضاً إلى معامل خاصة لتصفيتها وطحنها قبل عرضها للبيع.
ويوجد في الأسواق نوعان من الملح:
 -ملح مكرر مضاف إليه الايودين.
-ملح البحر.
فما الفرق بينهما؟
للإجابة على هذا السؤال لا بد أولاً من معرفة مكونات كل من هذه الأملاح.
الملح المكرر: يتكون من %99.9 من كلوريد الصوديوم و%0.1 إيودين البوتاسيوم أو الكالسيوم وتضاف إليه مادة الإيودين لتعزيز نقص الإيودين في هذا النوع من الملح وهي مجرد سد نقص لهذه المادة في الملح المكرر، كما يضاف إليه السكر أو مادة سليكيت الأمونيوم للمحافظة على إنسيابية الملح وعدم تكتله، ومما هو معروف أن مادة سيليكيت الأمونيوم مادة مضرة بالصحة.
أما الملح البحري: فيتكون من %95.0 من كلوريد الصوديوم و%5 معادن أخرى منها المنغنيز والكالسيوم والفوسفور والإيودين (من مصدره الطبيعي)، إضافة الى أكثر من 70 عنصراً معدنياً آخر.
ومن المكونات المشار إليها أعلاه يتضح لنا الفرق الشاسع بين هذين النوعين من الملح، فالملح المكرر هو ملح لايحتوي أكثر من مادة واحدة هي كلوريد الصوديوم وفقير بالمعادن الأخرى الضرورية لحياة الخلية، لذا نرى شركات إنتاج هذا النوع من الملح تحول سد العجز الكبير للمعادن بإضافة الإيودين به والدعاية لهذه الإضافة وكأنها ميزة إضافية وهي بالحقيقة ليست أكثر من محاولة سد العجز الكبير بشيء صغير جداً.
وفي المقابل فإن الملح البحري يحوي إضافة إلى الإيودين إلى معادن كثيرة جداً وبصورة متوازنة كما خلقها الله لنا في الطبيعة ومتوافقة مع حياة الإنسان. وفي المقابل، فإن ملح البحر يحوي إضافة إلى الإيودين إلى مايقارب 80 معدناً يحتاجها الجسم للحفاظ على حيويته ولإتمام عملية التمثيل الغذائي بأفضل صورة، ولو علمنا أن %27 من ملح الجسم موجود في العظام وذلك لنقصها في الدم الناتج عن عدم كفاية ما نتناوله من ملح متكامل.
كما أن الشخص الذي ينتاول الملح المكرر عادة ما يحدث له شراهة في تناول الملح لأن الجسم لا يشعر بالكفاية من المعادن المحلية الأخرى، وبذلك يتراكم كلوريد الصوديوم في الجسم مسبباً مشاكل للكليتين وللأدرينال. فالفرد البالغ يحتاج ما بين 2-3 غ في اليوم الواحد لكن معدلات استهلاكه تصل إلى 18غ يومياً. وهذه الزيادة تسبب إرهاقاً وتعب الكلى، ويسبب تمادي ذلك بضعف كفائتها وتراكمه وبقية الفضلات في الجسم، وتظهر أعراض زيادة الملح على شكل توترات عصبية وعضلية ونفسية وصداع مستمر وشعور بالقلق والكآبة والضيق والضجر، وفي الوقت نفسه يتفاقم نقص المعادن الأخرى في الجسم مسبباً مشاكل صحية في مناطق أخرى منها كما أشرنا سابقاً العظام.
فوائد ومضار الملح
 الملح مادة لا يمكن الاستغناء عنها أبداً في الحياة، فجسم الإنسان البالغ يحوي في المتوسط 100 جرام من الملح، يفقد منها يومياً عن طريق البول والعرق 20 - 30 جراماً فيحتاج إلى تعويض ما يفقده من الملح من الغذاء، ولما كان الملح يلعب دوراً أساسياً في تركيز الماء في الأنسجة، وكان الملح قد نقص من الجسم، فإن اضطرابات عديدة خطيرة تحدث، ولا تزول إلا بتعويض المفقود من الملح، ولذا نسمع أن سكان البلاد الاستوائية يتناولون مقداراً من الملح لتأمين الماء اللازم لدوام الحيوية في أجسامهم.
إن أكثر الأغذية التي نتناولها تحتوي مقادير من الملح. ففي المئة جرام من اللحم يوجد ما بين 0.1 - 0.15 جرام، وفي البيض 0.3 جرام وفي السمك 0.15 جرام وفي لتر الحليب حوالي 1.6 جرام وفي الجبن من 1 - 2 جرام وفي الخبز كما في الحليب، وفي اللحوم المقددة تصل النسبة إلى 6 جرامات.
والملح ضروري لكل شخص حي، وللحيوانات كذلك. وأنظمة الأكل بلا ملح يجب أن تحدد بمدة تقصر أو تطول فقط للمصابين بأمراض القلب والكبد والزلال، وبعض البدينين وينبغي أن يتم ذلك بإشراف الطبيب.
وللملح العديد من الفوائد منها:
-يثبت طعم المأكولات ويعوض الأملاح التي تبخرت أثناء الطهي
- يفيد مزيجه مع عصير الليمون لتقوية اللثة وتنظيف الأسنان
-شرب محلول ملعقة من الملح في كأس ماء تفيد في وقف النزيف الرئوي
- الآلام الناتجة من البرد تخف وطأتها بوضع كيس من المطاط في ماء مملح ساخن
- غسل الرجلين بماء مملح يفيد في حالات التعب أو الورم أو الالتواء أو خلع العضلات، والمصابون بمرض أديسون ومرض برايت والقيء يستفيدون من تناول الأطعمة المملحة.
- فرك الجسم بملح مذوب في ماء دافيء حتى يحمر ثم غسله بماء بارد يحفظ الجسم من الزكام
-فرك فروة الرأس بالملح المذوب بالماء يحفظ الشعر وينشط نموه.
وفي رأي علماء الطب ان الملح مادة غذائية ودوائية لا يمكن الاستغناء عنه، ولكن يجب الا نسيء استعماله، وذلك بالافراط في تناوله وبدون رأي طبي، حيث ان حواس الجسم تتأثر بالملح سريعاً فيسبب لها الهيجان والحركة الزائدة، كما يسبب التهاب الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء والأوردة والشرايين وغيرها، كما يتعب الكبد والكليتين والمجاري البولية، ويؤثر في البدينين أكثر من تأثيره في النحفاء. حيث تكثر الرواسب في الدم والبول، وتورم أجفان من يفرطون في تناوله ويجفف جلدهم. والملح كالسكر تماماً يفيدان ولكن الافراط في تناولهما يضر أشد الضرر فعلى الإنسان ان يكون حكيماً وحذراً في استعمالهما.
50 ميزة  للملح  قد  تفيدك‎:
بالرغم من أن الأطباء ينصحون بعدم تناول الملح بشكل كبير حتى لا يضر بالصحة، إلا أن للملح فوائد كثيرة لا تقدر بثمن، حيث أوضحت أحدث الدراسات أن هناك أكثر من 14000 فائدة للملح، والطعام هو وظيفة واحدة فقط للملح، وفيما يلي سنعرض 50 طريقة أخرى ستُفيد عند استخدام الملح:
تنظيف النحاس: 
لتنظيف النحاس بشكل جيد ستحتاج إلى وجود الملح بجانب الدقيق والخل، وتمزجهم سوياً إلى أن تحصل على عجينة، ثم تضعها على النحاس، وتتركها لمدة ساعة، وبعد ذلك امسحه بقطعة قماش جافة. وهذه الطريقة صالحة لتنظيف الفضيات أيضاً.
تنظيف الخوص: 
لمنع اصفرار الأثاث المصنوع من الخوص، سواء كان موجوداً داخل المنزل أو خارجه، ضع مياه مالحة على الفرشاة ونظف بها الخوص، ثم ضعها لتجف في الشمس.
تنظيف بقع الشحم من على السجاد: 
يمكن تنظيف بقع الشحم من على السجاد بكل سهولة، وذلك عن طريق استخدام محلول الملح.. فقط ضعه على السجادة، وافركه جيداً، ثم اغسلها.
تمديد حياة المكنسة الكهربائية: 
يمكنك تمديد حياة مكنستك الكهربائية إذا وضعتها في المياه المالحة الساخنة قبل استخدامها لأول مرة، حيث إنك ستعطيها قوة لن تجعلها تتلف بسهولة.
إزالة بقع عصير العنب: 
إذا وقع الكثير من عصير العنب على السجاد فلا تقلق، فقط اغسل هذه البقع بمحلول الملح، ثم اغسلها بماء بارد، وسوف تختفي البقع على الفور.
إزالة البقع البيضاء من الطاولة:
عندما تضع كوب شاي ساخن، أو نظاراتك السوداء على الطاولة، يمكن أن تنشأ بعدها دوائر بيضاء على الطاولة، لكي تتخلص منها فقط امسح هذه البقع بمسحوق من الملح والزيت، وبعدها اترك هذه المسحوق لمدة ساعتين، ثم امحها، فستجد أن البقعة اختفت.
الحد من رغوة غسالة الأطباق:
يمكنك التخلص من الرغوة الزائدة لغسالة الأطباق عن طريق رش الملح، فهذا سيحد من انتشارها.
إزالة بقع العرق:
لتجنب شراء قمصان جديدة كل فترة قصيرة، يمكنك بسهولة التخلص من بقع العرق التي قد تصاب بها عند الاجتماعات عن طريق وضع أربع ملاعق من الملح على لتر ماء ساخن، ثم تضعها على البقعة وتغسلها حتى تختفي.
إزالة بقع الدم:
إذا تعرضت للإصابة، وملأت بقع الدم قميصك فلا تنزعج، فقط ضع القميص في المياه المالحة الباردة، ثم اغسلها، وعرضها للغلي. وهذه الطريقة صالحة للاستخدام مع الملابس المصنوعة من الكتان، القطن، والألياف الطبيعية لأنها تحتمل الحرارة العالية.
إزالة الصدأ:
لكي تزيل الصدأ عليك باستخدام محلول مكون من الملح وعصير الليمون، ثم ضع الأثاث في الشمس حتى يجف، وفي النهاية قم بمسحه بقطعة قماش جافة، وستتم إزالة الصدأ.
تنظيف الأواني:
إذا واجهتك مشكلة في تنظيف الأواني المليئة بالكثير من الدهون، ضع بعض الملح، وستقضي على جميع هذه البقع بسهولة.
تنظيف الأكواب الملونة:
يمكنك تنظيف البقع العنيدة الموجودة على الأكواب الملونة، خاصةً التي تحدث من الشاي والقهوة عن طريق وضع القليل من الملح عند إزالة البقع.
تنظيف الأفران:
إذا قمت بعمل طعام مليء بالدهون، وتعرض الفرن للاتساخ، ضع مزيجاً من الملح والقرفة على الأماكن المتسخة والشعلات ساخنة، وعندما يجف هذا المحلول، قم بمسحه بقطعة جافة، وستتم إزالة جميع البقع.
تنظيف الثلاجات:
يمكنك تنظيف الثلاجات بكل سهولة عن طريق استخدام الملح مع ماء الصودا، وبهذه الطريقة أيضاً ستتخلص من جميع الروائح الكريهة التي من الممكن أن توجد داخل الثلاجة.
تنظيف خزانة الأسماك:
لتنظيف الماء العكر الموجود في خزانة الأسماك، ضع الملح العادي داخل الخزانة، ثم اغسله جيداً، قبل أن تضع فيه الأسماك مرة أخرى، وبعدها ضع ملعقة من الملح على المياه العذبة في حرارة الغرفة، ثم اتركها لمدة 15 دقيقة، فهذا سيجعل الأسماك أكثر صحة.
 إزالة رائحة الأحذية:
بعد العمل الشاق طوال اليوم، ضع بعض الملح في الأحذية لإزالة الرطوبة، وإزالة أي رائحة غير طيبة.
إطفاء حرائق الشحوم:
لإطفاء حرائق الشحوم، ضع بجانبك دائماً مربع من الملح، وعند اندلاع حرائق الشحوم لا تستخدم الماء، ولكن فقط ضع عليها بعض الملح، وستتخلص منها نهائياً.
الحفاظ على الشواء من الحرق:
إذا وضعت حفنة من الملح على نيران الشواء، فسوف تقلل من اللهيب والدخان، وعندها لن تحتاج لاستخدام المياه، وتبريد الفحم.
الحفاظ على الشموع من التنقيط:
ضع الشموع في محلول من الملح لبضع ساعات، ثم جففها جيداً، وبعدها لن يتم حرق الشمعة بالتنقيط.
التخلص من الحشائش:
للتخلص من الحشائش غير المرغوب فيها، ضع بعض الملح على الطوب والأرضية، ثم قم برشها بالماء، وعندها لن تنمو الحشائش مرة أخرى.
قتل اللبلاب السام:
يمكنك قتل اللبلاب السام بسهولة عن طريق استخدام غالون من الماء والصابون مع قليل من الملح، ووضعها على الأوراق والسيقان.
حفظ النوافذ من الصقيع:
يمكنك حفظ النوافذ من الصقيع والثلج المنتشر في فصل الشتاء، وذلك عن طريق مسح الزجاج بإسفنجة موضوعه في المياه المالحة، وبعد جفافها امسحها، وستتخلص من الصقيع طوال فصل الشتاء.
حماية زجاج السيارة من الثلوج:
يمكنك الحفاظ على الزجاج الأمامي لسيارتك عن طريق وضع بعض الملح على القماش المبلل، ثم غسل الزجاج جيداً، وعندها ستتجمع الثلوج بعيداً.
تخفيف التهاب الحلق:
لتخفيف التهاب الحلق ضع نصف ملعقة ملح في كوب من الماء الدافئ، ثم استخدمها كغرغرة لتخفيف الالتهاب، وعندها سيزول الألم.
تنظيف الأسنان:
إذا قمت بنسيان معجون أسنانك، احصل على مكعب ملح وقم بمزجه مع صودا الخبز، ثم ضعها على أسنانك، وعندها ستحصل على أسنان صحية، كما أنها ستفيد في تبييض الأسنان.
غسول للفم:
يمكنك استخدام الملح كغسول للفم عن طريق وضع مكعب ملح مع صودا الخبز بأجزاء متساوية، وهذا سيخلصك نهائياً من رائحة الفم الكريهة.
الحد من انتفاخ العينيين:
إذا كان لديك موعداً مهماً ولكن عينيك منتفختين، قم بوضع ملعقة صغيرة من الملح في كوب من الماء الساخن، ثم ضعها على المناطق المنتفخة، وستشفى على الفور.
تخفيف آلام القدم:
عندما تشعر بآلام في القدم، قم بوضعها في ماء دافئ مع وضع بعض الملح، ثم افركها جيداً، واغسلها بالماء البارد.
التخفيف من لسعات النحل:
للتخفيف من لسعات وحرقة النحل، ضع بعض الملح على مكان الألم، وستنتهي آلامك على الفور.
علاج لدغات البعوض:
لعلاج لدغات البعوض، ضع مكان الألم في المياه المالحة، ثم ضع عليها شحم البقر الممزوج بالملح، وعندها ستتخلص من جميع الآلام.
علاج اللبلاب السام:
إذا كنت في رحلة للتخييم، وواجهت اللبلاب السام، ضع مكان الجرح في المياة المالحة الساخنة، وهذا سيساعد على إنهاء تهيج اللبلاب السام.
تخفيف آلام اللعب مع الكلاب:
عند الإصابة من اللعب مع الكلاب، ضع الجرح لمدة عشر دقائق في حوض من المياه ممزوجاً بالملح.
إزالة الجلد الجاف:
إذا شعرت بوجود بعض العلامات في جسدك بعد الاستحمام، قم بتدليك جسدك بالملح، لتتخلص من الجلد الميت، وتحصل على بشرة رائعة.
الماء المغلي:
إذا وضعت الملح في الماء المغلي، ستجعل الماء يغلي عند درجة حرارة أعلى، مما يؤدي إلى تقليل وقت الطبخ.
تقشير البيض:
تقشير البيض المسلوق في الماء المالح يجعله أكثر سهولة.
تعيين بياض البيض:
لتعيين بياض البيض بسهولة، ضع البيضة في الماء المالح.
اختبار جودة البيض:
إذا كنت تشك في جودة البيض، ضع البيضة في كوب من الماء مضافا إليها ملعقتي شاي وملعقة ملح، وستغرق البيضة الطازجة، بينما ستطفو البيضة غير الطازجة.
حفظ لون الفواكه والخضراوات:
إذا تغير لون الكمثرى، التفاح، والبطاطس نتيجة البرد، ضعها في مزيج من الملح والمياه، وستحتفظ بلونها.
تنظيف اللحوم بطريقة أسهل:
وضع اللحوم في الماء المالح لعدة ساعات، سيساعدك في تنظيفها، وإزالة الدهون بكل سهولة.
منع الطعام من الالتصاق:
إذا لم يكن لديك أواني غير قابلة للالتصاق، قم بوضع بعض الملح على المقلاة قبل قلي السمك، وهو سيساعد على منع الالتصاق.
منع الجبن من التعفن:
لمنع الجبن من التعفن، ضع الجبن في قطعة قماش مبللة بالمياه المالحة، قبل حفظها وتبريدها في الثلاجة.
حفظ اللبن الطازج:
إضافة القليل من الملح على اللبن سيجعله طازجاً لفترة أطول.
تنظيف أواني القهوة:
لتنظيف أواني القهوة بسهولة، والتخلص من طعم المرارة الناتجة عن عمل القهوة مرة بعد مرة، املأ الآنية بالمياه، ثم ضع أربع ملاعق ملح، وعندها ستحصل على آنية قهوة نظيفة تماماً.
تحسين نكهة القهوة:
وضع القليل من الملح على القهوة، سيزيل مرارتها ويعطيها طعم أفضل أكثر من القهوة المطبوخة.
إزالة رائحة البصل من اليدين:
إذا كنت تريد التخلص من رائحة البصل الموجودة في يديك بعد الشواء، قم بتنظيفها بالملح والخل، وستزول الرائحة على الفور.
إزالة الروائح الكريهة من الأواني:
يمكنك التخلص من الروائح الكريهة الموجودة في الأباريق، والأواني من خلال وضع بعض من الملح مع الماء في هذه الأواني، ثم قم بغسلها جيداً.
تنظيف بالوعة المطبخ:
ضع الملح بانتظام في بالوعة المطبخ، حتى تتخلص من الروائح الكريهة، وشحوم المخلفات.
تنظيف الجيوب الأنفية:
ضع مقدار ملعقة ملح كبيرة في كوب ماء ثم قم بغسل الأنف من خلال الاستنشاق.
للتغلب على الألم بعد خلع الأسنان:
لمكافحة الم ما بعد خلع الضرس ضع مقداراً من الملح الناعم في مكان الضرس المخلوع بعد توقف الدم وإزالة القطنه.
لتفريغ المعدة في الحالات الطارئة:
إذابة ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة من الملح في كوب ماء وإعطائها للشخص فيقوم بعدها بالتقيؤ. ويعطى ذلك خصوصاً للأطفال الذين يتناولون مواد خطرة عن طريق الفم مثل الأدوية او السوائل الكيماوية.

إقرأ المزيد... Résumé abuiyad

اهم عشرة اغذية لفقر الدم

ي البيك

 

يتكون الدم  بشكل اساسي من الهيموغلوبين وهو الجزء المسؤول عن حمل الأكسجين من الرئتين الى باقي أجزاء الجسم بما فيها الدماغ .

والحديد مكون أساسي في تركيب الهيموغلوبين  لذلك عند نقص الحديد في الجسم سوف يقل تباعا الهيموغلوبين وبالتالي كمية الطاقة والأكسجين الواردة الى باقي أنحاء الجسم ومنها الدماغ وهذا يفسرالأعراض التي ترافق  فقر الدم مثل:

-الدوخة

- صداع

-عدم الشعور بالراحة

-الارتباك وغيرها

العديد من الناس لا يعلمون أنهم يعانون من فقر الدم ولكن  يكتشفون ذلك بالصدفة عند الذهاب لعمل فحوصات مخبرية طلبها منهم الطبيب لأمر اخر .

يجب عند الفحص وقبل الخضوع لأي علاج , معرفة السبب الأساسي لفقر الدم فهناك أسباب كثيرة لفقر الدم وأغلبها سببه نقص الحديد وهنا سنذكر أهم الأغذية التي تحوي الحديد بشكل كبير .

أهم الأغذية التي تحتوي على الحديد :

1- اللحوم الحمراء :

- مثل لحم الخاروف , لحم البقر وخاصة جزء الكبد منها , فهو غني بالحديد (فكل 100غم من اللحوم يحتوي على 1,6 مغ من الحديد)

- الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء بانتظام عادة لا يعانون من فقر الدم بعوز الحديد .

- اللحوم الحمراء ليست الخيار الأول لمرضى فقر الدم الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون لديهم .

2- الدجاج :

-يساعد الدجاج على امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة النباتية لذلك لا يعتبر الدجاج مصدر رئيسي للحديد بقدر ما يعتبر عامل مساعد في زيادة امتصاص الحديد.  

- كل 100غم من صدر لدجاج تزود الجسم ب 2% من احتياجات الجسم اليومية من الحديد .بالمقارنة بفخذ الدجاج  حيث تزود 10% من احتياجات الجسم من الحديد

3- البيض :

اذا أردت مصدرا غنيا بالحديد مع سعرات حرارية قليلة , فالبيض يقدم ذلك ,حيث أن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على 1مغ من الحديد .

4- المخلوقات البحرية :

تحتوي الرخويات البحرية  على كميات كبيرة من الحديد , حيث أن 100 غم من الرخويات تلبي  حاجة الجسم من الحديد بشكل كاف , مثل المحار , بلح البحر , جمبري , السلمون .

5- زبدة الفول السوداني :

-تعتبر زبدة الفول السوداني مصدر غني جدا بالحديد , حيث أن ملعقتين من الزبدة تحتوي على 0.6 مغ من الحديد .

-تناول الزبدة مع كوب من عصير البرتقال ( الذي يحتوي على فيتامين ج ) الذي يزيد من امتصاص الحديد في الجسم .

- بالطبع تستثنى زبدة الفول السوداني كمصدر للحديد عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني (peanut allergy ) .

6-  فول الصويا ( الفاصولياء)  :

-تعتبر الفاصولياء مصدر غني جدا بالحديد ولكن من المهم أن تطبخ جيدا لأنها تحتوي على حمض الفايتك الذي يمنع امتصاص الحديد وبالتالي حتى نتخلص من الحمض ينصح دائما بنقع الفاصولياء طوال الليل قبل طبخها أو استخدامها في اليوم التالي .

-تلبي الفاصولياء نصف احتياج الجسم اليومي من الحديد , لذا فهي مصدر غني جدا بالحديد , ويجدر بالذكر أن حليب الصويا لا يشمل هذا الكلام  .

7-الحبوب الكاملة :

-  تعتبر الحبوب مصدر نباتي غني بالحديد ولكن كما في الفاصولياء يجب نقعها قبل الاستخدام من أجل التخلص من حمض الفايتك الذي يمنع امتصاص الحديد .

- حصة واحدة من الخبز ( كامل الحبوب ) يحتوي على 0.9مغ من الحديد أي ما يغطي 6% من الاحتياج اليومي للجسم من الحديد .

8- الشوفان :

- غلى الرغم من أن الشوفان غني بالحديد ( 4.7 مغ من الحديد لكل 100غم شوفان ) الا أنه كغيره من الحبوب يحتوي على حمض الفايتك الذي يمنع امتصاص الحديد ولكنه يختلف عن باقي الحبوب بعدم فعالية الطرق التقليدية للتخلص من الحمض كالنقع وغيرها ) .

- اذا كنت مهتم باستخدام الشوفان كمصدر للحديد , فعليك بالشوفان المدعم الذي يحتوي على 10مغ من الحديد لكل 100غم شوفان أي ما يعادل 60%من الاحتياج اليومي للحديد .

9-الأوراق الخضراء كالسبانخ :

- العديد منا يعلم أن السبانخ مصدر غني جدا بالحديد , وهو ايضا مصدر غني بفيتامين ج الضروري لامتصاص الحديد حيث أنه يغطي 20% من الاحتياج اليومي للجسم من الحديد .

10-الحمضيات والطماطم :

تناول الحمضيات الغنية بفيتامينج يزيد من امتصاص الحديد في الأمعاء ومن الأمثلة ذلك البرتقال , الجوافة والطماطم .

تجنب شرب المشروبات الغنية بالكافيين كالقهوة والشاي فهي تتعارض مع امتصاص الحديد .

إقرأ المزيد... Résumé abuiyad

حقائق حول اوميغا 3

عند الحديث عن أوميغا-3  وهو نوع من الأحماض الدهنية التي لا تصنع داخل الجسم ,بل يحصل عليها الإنسان من خلال الغذاء .فإنه لا بد من الاشارة الى فوائده المتعددة التي تم عمل دراسات مختلفة حولها ونذكر بعضها :  

-تعمل على خفض انتاج الجسم من الدهون الثلاثية حيث ان المستوى المرتفع من هذه الدهون  يؤدي الى امراض الشرايين التاجية , امراض القلب , السكتة الدماغية .
-تقلل  من ضغط الدم حيث أن تناول مكملات الأوميغا - 3 يعمل على توسيع الشرايين وخفض ضغط الدم بمعدل  2.2 ملغ .
-الاوميغا-3 يقلل من الالم المصاحب لالتهاب المفاصل الروماتويدي ويزيد من فعالية مضادات الإلتهاب الموصوفة .
- أوميغا-3 يفيد في التطور العصبي عند الجنين وفي هذا السياق أجابت الدكتورة  سوزان عثامنه اخصائية جراحة تسائية وتوليد   والذي تستفسر فيه السائلة عن استخدام  الأوميغا -3 أثناء الحمل , وكانت إجابة الدكتورة أنه لا يوجد ضرر للاوميغا ٣ على الحمل, بل وجد الباحثون وبعض الدراسات ان الاوميغا ٣ يساعد في نمو الجنين في الرحم، وهو يساعد ايضاً على نمو المخ وتشكل شبكه العين ونمو الجهاز العصبي لدى الجنين. وهو ايضاً يقلل من نسبه حدوث تسمم الحمل والولاده المبكره وكذلك من نسبه حدوث اكتئاب ما بعد الولاده .
-يساعد أوميغا -3 على تحسين المزاج عند المصابين بالإكتئاب
-يساعد أوميغا 3 في تحسين وظائف الدماغ عند كبار السن حيث تم نشر دراسة حديثة في شهر حزيران من العام الحالي,تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية omega-3  قد تكون مفيدة للدماغ في مرحلة الشيخوخة فقد قام الباحثون بإجراء الدراسة على 65 شخصا تراوحت اعمارهم بين (50-75) عام ,و تم  تقسيمهم الى مجموعتين وإعطاء المجموعة الأولى 2 غم في اليوم لمدة 26 أسبوعا من زيت السمك والمجموعة الأخرى  تم إعطاؤها العلاج الوهمي وبعد ذلك تم تقييم المرضى من خلال  الوظائف الإدراكية ولوحظ ازدياد كبير وواضح في هذه الوظائف للمجموعة الأولى .

أما عن المصادر الغذائية الغنية بالأوميغا-3  فحسب أخصائية التغذية دعاء صالح مشرفة موقع نكهات (nakahat.com ) فإن مثل هذا النوع من الأحماض الدهنية يتواجد بكثرة في كل مما يلي :

الأسماك الدهنية , مثل السلمون والتونا والسردين ,كذلك يوجد بكثرة في زيت السمك وزيت كبد الحوت والبيض ولا ننسى بذور الكتان المطحونة وغيرها .

ومن الجدير بذكره ,أنه في العادة  يصف الطبيب أوميغا -3 بجرعة  (1000مغ ) لمرضى القلب وقد يصل الأمر ل 4000 لحالات أخرى يراها الطبيب المختص لذلك وقبل تناول مكملات الأوميغا -3 يجب استشارة الطبيب اذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية قد تتعارض مع بعضها .

ومن ناحية صيدلانية فقد أشارت الدكتورة الصيدلانية سندس البيشاوي من خلال موقع الطبي أن من أكثر الاعراض الجانبية المصاحبة للأوميغا -3  هو الغازات واضطرابات المعدة وينصح باللجوء للمكملات التي تكون مغلفة (enteric coating )للتخفيف من هذه الأثار .

إقرأ المزيد... Résumé abuiyad

الغذاء وصحة الشعر

نمو الشعر بمعدل 1,5 - 2 سم شهرياً، و عادة ما يكون نمو الشعر في الصيف أسرع منه في الشتاء تتكون الشعرة من مادة الكرياتين و يرتبط لون الشعر بصبغة الميلانين الطبيعية الموجودة في قشرة فروة الرأس ، وعند إختلال هذه الصبغة يظهر اللون الأبيض فيما يُعرف بالشيب .
تتعدد المشاكل التي تؤثر في نمو الشعر ومظهره العام  كالشعر الدهني, الجفاف , التقصف والتساقط  الذي تتعدد أسبابه ومنها :
- التقدم في السن والأمراض المزمنة المُصاحبة له كالسكري .
- طبيعة المياه وبالأخص المياه الكلسية والمالحة .
- الظروف المناخية كالحرارة والرطوبة والتلوث البيئي .
- الحالة النفسية كالإجهاد , التوتر والقلق .
- إختلال الاتزان الهرموني . 
- نقص البروتينات , الفيتامينات والمعادن الأساسية .
- الحمل والرضاعة .
- إستعمال صبغات الشعر بشكل مفرط .
- الأمراض الجلدية كالثعلبة والفطريات.
 للحصول على شعر ينعم بالصحة لا بد من التغذية السليمة بشكل يؤمن للشعر ما يلزمه من العناصر الضرورية ومن أهم الأغذية التي يُوصى بها لتقوية الشعر  :
 - اللحوم والدجاج الغنية بالمواد البروتينية حيث تمد الشعر بالأحماض الأمينية الضرورية لإنبات الشعر .
- السبانخ الغني بفيتامين البيوتين المفيد للشعر وخصوصاً في ما يتعلق بالأدهان التي يفرزها الجلد وفروة الرأس ويتسبب نقصه في تساقط وتقصف الشعر .
- الجزر الغني بمادة بيتا- كاروتين التي يحولها الجسم إلى فيتامين A وتكمن أهميته في صحة الشعر .
- الحبوب الكاملة التي تزود الشعر بفيتامينات المجموعة B الهامة في تأمين صحة الشعر , مقاومة الشيب وإستعادة الشعر للونه الطبيعي كما تنظم إفراز المادة الزيتية للمحافظة على رطوبة الشعر . تحتوي الحبوب الكاملة على عناصر هامة للشعر كالزنك والحديد .
 - الخضار الورقية داكنة اللون مثل الخس , الملوخية والجرجير الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تزيد  إنتاج المادة الزيتية ( sebum ) من بصيلات الشعر لتأمين رطوبة الشعر  وحمايتة من الجفاف والتقصف.
- بذور الكتان والأسماك خصوصاً السلمون , المحار والسردين الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا -3 التي يسبب نقصها جفاف فروة الرأس , فقدان الشعر لحيويته ونضارته وضعف الشعر .
- البيض يحتوي على بروتينات عالية الجودة غنية بجميع الأحماض الأمينية الأساسية  .
- الجوز والمكسرات الغنية بالبروتينات والأحماض الدهنية التي تكسب الشعر بنية قوية خلال مراحل تكوينه كما تسهم في منح الشعر الليونة اضافة الى تكونها من المعادن الأساسية الهامة للشعر كالسيلينيوم والزنك والذي يتسبب نقصهم جفاف الفروة وتساقط الشعر .
- البقوليات كالعدس , الفول والحمص التي توفر للشعر كمية جيدة من المواد البروتينية والحديد والزنك .
- الكبد الذي يُعد من أغنى الأطعمة بعنصر الحديد الضروري لمنع تساقط الشعر .
- مشتقات الألبان قليلة الدسم مصدراً جيداً للكالسيوم والبروتينات والفيتامينات الضرورية لنمو الشعر .
- الأفوكادو الذي يحتوي على فيتامين E وعلى الدهون غير المشبعة الضرورية لنمو الشعر بشكل صحي .
- التوت الذي يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة نمو الشعر وصحة فروة الرأس .
 للحفاظ على صحة الشعر يُوصى بمراعاة الخطوات التالية :
 - ضرورة غسل الشعر بمياه نظيفة ونقية وخالية من أي ترسبات كلسية .  
- عدم غسل الشعر بالشامبو بشكل يومي وانما استخدامه بمعدل مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعياً مع الحرص على فرك فروة الرأس من خلال حركات مساج خفيفة لتحريك الأوعية الدموية الشعرية في فروة الرأس .
- ينصح باستخدام فرشاة شعر مناسبة لتمشيط الشعر وبشكل يتناسب مع كثافة الشعر ويفضل أن تكون خشبية ذات رؤوس غير مدببة .
- التقليل من استخدام مجفف الشعر  قدر المستطاع والحد من الافراط في استخدام صبغ الشعر لتأثير المواد الكيميائية على بصيلات الشعر .
- تناول غذاء صحي متوازن غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم .
- الإبتعاد عن التدخين وشرب المنبهات الغنية بالكافيين كالشاي و القهوة بشكل معتدل .
- التركيز على تناول أغذية غنية بالفيتامينات والعناصر المعدنية وخاصة مجموعة فيتامين ب ( B5 , B12  ) , فيتامينA , الحديد , الزنك , السيلينيوم وأوميغا -3 لوقف تساقط الشعر وتعزيز نموه .
- عدم إتباع نظام وحمية غذائية قاسية لتخفيف الوزن للحد من النقص الحاد في العناصر الغذائية الأساسية والضرورية لنمو الجسم والشعر .
- ممارسة الرياضة بإستمرار لتحفيز تدفق الدم إلى أجزاء الجسم المختلفة بما فيها بصيلات الشعر   .
 يتضح من خلال ما ذُكر  أهمية تناول الغذاء الصحي والمتوازن , حيث يعد الغذاء الصحي مفتاحاً للشعر الصحي .

إقرأ المزيد... Résumé abuiyad